與包包的一段情--上

這是湯種綠茶紅豆包，很香綠茶味又軟熟，十分滿意的作品。湯種，日本語，意為溫熱的麵種，只要把高筋麵粉加水，煮至65c，便成麵種。把湯種加入做麵包的材料，經攪拌、發酵、整形、烤焗，便成湯種麵包。這些包的組織柔軟，放兩三日也可以保持彈性。

對做包有很特別的情意結，可能與自己在整包家族長大有關吧，下次再續！

圖解：這包特別鳴謝cake網網友11提供食譜。