簡易好味正pizza

一直都好想試整pizza，睇到樽樽謎上了Vaniliy的簡易pizza，所以我都去挑戰下有幾簡易好味至得！
整的過程比整包容易，餡的選擇就隨自己喜好，好快就有得食lu
我落0左莎樂美腸、番茄、菠蘿、磨菇同mozzarella^.^

我本來諗住pizza當晚餐，典知老爺急call食飯，打亂我個計劃添！唉，算啦，咪聽日至食啦，但係為食呔爸食完飯唔夠喉，要食宵夜，嘻，我初初諗住比一件佢過下口癮，典豬佢話好食，我地仲食下食下食晒成個pizza呀！肥c啦今次！
呔爸食評：(一定)無PizzaHut咁好食，但係好食過意粉屋好多！<--真係既？呵呵呵！ 以後要整多d！
鳴謝：樽樽&Vaniliy，你地間接幫我省0左好多叫pizza既$$

再戰包包

曾經一度無哂整包包既信心，多謝咕嚕早前的指導，搵出問題的所在&換了酵母的牌子，今日終於獨力完成0左暫時最滿意的作品--德國啤酒包！ ^.^

肥美孖條

燕麥topping&胚芽topping，呔爸同我都覺得好好味，又軟熟，yummy!
呔爸聽日有早餐食啦！

湯種紅茶吐c

終於我幫個正方形模開齋啦！第一個製成品係咕嚕推介既湯種紅茶吐c。第一次整--失敗！搓的時候已覺很乾，不出所料，最後發酵只到模的一半，跟着便停濟不前，最後吐c變成又乾又燶的矮仔-_-'' 賽後檢討：原來湯種的水份少了，應該是麵粉的5倍啊！
於是我再接再厲，今次調較好水的份量，搓的時候已覺比上次軟熟得多，最後發酵至9成滿，但焗完仍未到頂，why why???? T___T我兩日後吃剩番果一塊，呵呵，仍是軟的！

再嚟--粿麥腸仔包

今日呔爸又出trip，我嘛當然要encore上次既包包。上一回呔爸趁我返學，竟然偷食咗我作晚餐既包包，可惡！不過佢食完話好食<--巧少有啊，仲食埋另一個小包包添！至於試食既兩位同事都話好食，所以今日我又整囉！ 好迫！一條蟲+一條辮子！
close up!!--等聽日食^3^

粿麥腸仔包

今天又是假期，呵呵，當然要開爐整食食。
這次整喵喵既推介--粿麥包。我用普通腸仔，下次買芝士腸先至用啦。今次係我第一次用粿麥粉，焗的期間已很香了...
今次無整錯辮子！(上次答案：辮子方向錯了。)

加了沙律醬和少許芝士。

攪錯了的辮辮腸仔包

今日呔爸飛了去北京，剩低我地一家三口。我當然趁呢個機會整食食啦！首先特別為咗星期五旅行整咗日式芝士蛋糕，好耐無整了，所以驚驚地，好彩有驚無險。第二樣係新嘗試--辮辮腸仔包。見過喵喵整，覺得好得意，於是又有樣學樣...

入爐先至發覺做錯野，哈哈!你能看得到嗎？-_-''

完成了--呢個己比較好樣了>.<

菠蘿包

呔爸很喜歡吃菠蘿包，我其實早於一年前學過整這款包，只是一直未買食用臭粉，所以直至今天才一試。呔爸的口味很怪，一般人喜歡吃皮是脆卜卜的菠蘿包，可是呔爸喜歡的是"不太脆，皮與包不可分得開的"特別版，他說以前在尖沙咀某茶餐廳吃過，一試難忘云云。
我於是用了Mabel的版本(因為她覺得這皮不太脆)
食評：包包很軟，但呔爸說皮很像合桃酥?!還有他覺得d皮不夠甜(已落了60g糖!)，莫非再要加糖激屎-_-"
還有不知怎的我覺得包包有點鹹?!

抹茶紅豆雙色車輪包

今日跟了咕嚕做這個，最後一次發酵時間不夠(因為趕住出門)，焗的時候放了最下格，又在面加了厚錫紙，結果面色不夠(我諗與吐司模與車輪模高度有關)，要待回家才翻焗，唔，下次要做好d：用車輪模要放中層，那麼色水便均勻得多！
原食譜http://hii-tan.or.tv/index.html
-->宇治...金時
內有詳細插圖添！

面色不夠，發酵時間亦不足，所以不能呈圓柱體。

卷得亦不很好呢！

兩條蟲蟲+一隻腳板

買咗日本南瓜，諗住學大丸同喵喵佢哋整有益既南瓜包，又可以應吓節，點知....
太耐無整包，非常不順利-_-"
1. 南瓜比我想像中多水(蒸完後)，所以加南瓜落麵糰就好濕，搓咗好耐，搞到腰骨又痛番；
2. 包餡好難控制，未試過包d咁濕既餡，d皮勉勉強強先黏得到。
無晒心機，嗚.... 大腳板，wuwuwu....有個底穿穿哋....

呢條蟲蟲算ok勒，另一條爆咗少少腔！慘！慘！慘！

綠茶旋風饅頭

近日有很多人生病了，飲食要特別注意啊！
弄了這款饅頭，明天做早點，也送給正在打仗的同事，希望她早日康復。
試食報告：很特別的味道，但我和呔爸比較喜歡偏椰味的班蘭旋風饅頭！

班蘭旋風饅頭

近來發生很多不如意的事，令到我的情緒很低落。呔爸說，若你不能接受，就要設法去改變它，再自怨自艾也沒用，所以我決定不再坐以待斃，再說，若仍不能改變現況，才考慮離開吧！

減壓的方法當然是整食食。我今次參考了網友Elsa的食譜，初嘗試饅頭。很有趣呢，又不難做，製成品看來不錯，因為很快便被呔爸和我消滅了！

中秋攪作:再戰壽包+第一次冰皮

有假期當然要開工--整野食。首先泥既係上一次整既壽包，上次d質地唔好，非常痴口。今次個皮既表層有膜了，但唔知係咪搓耐咗，個包有d"un"，我諗下次唔洗搓太多了。
岩岩蒸完的pat pat...

馬騮pat pat--唔知點解上色時唔覺太紅，凍咗送比人時紅到發顛！

第二砲：馬騮mimi冰皮月丙初體驗...

材料：7仔買，一套$49

見得吓人的制成品

日式菠蘿包--1st attempt

第一次整菠蘿包，做日式係因為唔洗用臭粉(未買)，食譜係跟mabelchong大師父既。爐火猛咗少少，晒燶咗d>.<，下次要較番低温d。
係search食譜過程中，竟然被我發現呔爸中意食既"奄尖廣式菠蘿包"--(d皮唔可以太硬太脆，皮又唔可以與包太分離既廣式菠蘿包)，等呔爸返泥我試吓先！

牛油卷

再一次整，用新的酵母做，果然麵糰發得比上一次大。明天就有包包做早餐了!
P.S. 今天是假期最後一天，呔爸叫我不要倒數日子，免得心情被破壞，浪費了美好的一天。所以，今天我也是很悠閒地過，tomorrow? Tomorrow is another day!!! 排排坐，等入爐

睇真d!

新機、新包

因為有很多jm話買部食物處理器可以搓粉，只需90秒，不需用力又省時間，就可以把麵糰拿去作第一次發酵。想吃/整多些自家製包包，而又不想令右手腕再受勞損的我，這部機真起了很大幫助！

製成品：發得不夠大，原來是因酵母不太活躍...要買新的了！

它的內心世界。^3^